Tah dah, C fait encore parler d'elle dans la presse internationale:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21070397
(presque aussi bien qu'un article dans Development :) )
Sinon moi aussi je dois faire un peu de labo pour ne pas perdre la main: Opération Yaourt-Montgomery me semble tout à fait approprié. Bref, pour palier à notre manque chronique de yaourt moca, je fais de la production locale.
(bon, on est quand même obligés de prendre comme base les fameux yaourts de la migros, ça tient ensuite pour deux trois générations de yaourts)
C'est pas encore tout à fait au point. Je fais des triplicats pour tester les différentes conditions. L'écart-type est malheureusement assez important. :( Je vous épargne les graphiques. Enfin, 10h d'incubation à 35°C semble être une bonne base. Les capsules nespresso vertes semblent aussi appropriées, plus que les bleues. Je devrais tenir un cahier de labo...
m
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21070397
(presque aussi bien qu'un article dans Development :) )
Sinon moi aussi je dois faire un peu de labo pour ne pas perdre la main: Opération Yaourt-Montgomery me semble tout à fait approprié. Bref, pour palier à notre manque chronique de yaourt moca, je fais de la production locale.
(bon, on est quand même obligés de prendre comme base les fameux yaourts de la migros, ça tient ensuite pour deux trois générations de yaourts)
C'est pas encore tout à fait au point. Je fais des triplicats pour tester les différentes conditions. L'écart-type est malheureusement assez important. :( Je vous épargne les graphiques. Enfin, 10h d'incubation à 35°C semble être une bonne base. Les capsules nespresso vertes semblent aussi appropriées, plus que les bleues. Je devrais tenir un cahier de labo...
m
yeeeeeah, bravo Clem!!!
RépondreSupprimeret mort de rire, votre labo culinaire! on devrait penser plus souvent à faire fabriquer du yogourt moca à un biologiste, c'est tout à fait réjouissant à lire et à regarder!
des becs!!
Bravo!
RépondreSupprimerça me fait du bien de voir des expériences de labo que je pourrai réaliser dans ma cuisine parce que j'en fais plus du tout!! ;o)
c'était bon?!
A+ les cocos si vous passez en Valais faites signe!
bon usage du yaourt migros, heureusement que vous aviez le coffre plein ;-)
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